INQ1 E essa debulha, como é que era feita? Que o senhor disse que chamavam uns amigos…
INF1 Chamavam [vocalização] familiares e amigos [vocalização]. Isso era feito só à noite. Em tempos [vocalização], na altura Na altura esmagavam…
INQ1 E como é que era? Como é que era? Como é que se fazia?
INF1 Malhar milho.
INQ1 Malhar?
INF1 Malhar milho.
INQ1 E aquilo que saía…
INF1 Se era pouca quantidade Se era pouca quantidade, que havia ali uma malta de pessoas, assentavam-se ali a conversar e a beber [vocalização] qualquer bebida, e faziam à mão. Nos vossos lados não fazíendes à mão?
INF2 Quer dizer, também havia à mão, mas quando era muita quantidade era a malhar também.
INQ1 Era a mesma coisa.
INF1 Pois, mas quando era pouco era à mão.
INF2 Às vezes dava até às três da manhã.
INQ1 Mas o senhor…
INF1 Depois o que fica no meio é o casulo.
INQ1 O casulo.
INF1 O casulo, onde o milho está agarrado.
INQ1 Pois. É que eu fiquei só com uma dúvida era porque o senhor falou em debulhar. Eu queria saber se debulhar era, se era à mão, ou se também era com máquina, tanto se podia dizer malhar como debulhar?
INF1 Se é pouca quantidade, à mão.
INQ1 Sim.
INF1 Se é mais muita, é à trancada. Ou com uma tranca ou com um mangual.
INF2 É com um mangual.
INQ1 Com uma tranca ou com um mangual.
INF1 Ou com uma tranca assim [pausa] ou com o mangual.
INQ2 A bater.
INQ1 Rhum-rhum.
INF1 E é como lhe digo [vocalização] …
INF2 Eu tenho ali ainda o mangual.
INF1 Ali para a terra do meu genro, juntavam-se as pessoas…
INQ2 Rhum-rhum. Qual é a sua terra?
INF1 Perto de Alvoco.
INF2 A minha terra é ali ao pé de Alvoco da Serra.
INQ2 Rhã-rhã.
INF1 Debulhavam à mão. Lá se juntava muita gente e lá bebiam umas aguardentes.
INQ2 Pois, pois.
INF3 Abriam uma garrafa de aguardente…
INF2 Aguardente!
INQ2 E depois encontravam uma espiga vermelha…
INF1 Pois, era isso.
INQ2 Como é que chamava àquela espiga vermelha, de milho vermelho?
INF1 Não era a espiga dos amores, ou quê?
INF2 Era. Às vezes até, quando encontravam, era era uma ciganada com aquilo…
INF1 Então como é que faziam com a espiga dos amores?
INF2 Quando era com a espiga dos amores, tinha [vocalização], era{fp} era engraçado!
INF1 Olhe, já está quase a aparecer a travessia.
INF3 Mas era a vermelha?
INF2 Era.
INF1 Ai ainda lá não está!
INQ1 É, mas vai aparecer a travessia.
INF3 Era avermelhada .
INF1 Ainda lá não está. Em lá estando, faz aqui logo muito vento.
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