INF1 Mas olhe que quem matar um porquinho…
INF2 É só para dar aos filhos todos .
INF1 E aos netos.
INF2 Chouriças, moiras e .
INF1 É tudo. Nós não comemos nada, a modo de dizer. Olhe, mas…
INF3 Olhe, ela não pode comer.
INF1 Mas, mas quem Mas quem…
INF3 E eu também não.
INF1 Mas mesmo que seja pequenino…
INF2 Eu também não posso comer.
INF1 Costuma-se cá dizer às vezes… A minha avó – que Deus lhe perdoe – dizia assim… [pausa] Ele, às vezes, eu dizia-lhe assim: "Nunca mais matais um porquinho! Ponde-vos a matar um porquinho"! Dizia-me ela para mim, a minha avó. E [vocalização]: "Olha que diz que quando o teu vizinho matar um porco, mata tu um tordo! Olha, conheceis a novidade de tudo"! E é verdade. Nem que seja pequenino, a gente conhece de tod- de tudo. E escusa de a gente estar a olhar para as mãos dos outros. E a gente nas feiras não sabe o que compra. E em casa sabe o que tem. [pausa] Pois é. Nós estávamos os aninhos todos a matar. Eu matava… Todos os anos matava um para mim e outro para uma minha filha que tenho em Lisboa, para a minha Juvina. Ela este ano vai estranhar. Mas [vocalização] que o mande comprar à feira. Manda-o comprar. Ela a mim também mo pagava. Eu este ano não pude, olha, não posso.
INF3 Ela manda a massa e eu vou comprando e mato, pronto!
INF1 Ela manda o dinheiro e a gente mata-lho.
INF3 E mais nada.
INF1 Vai-lho comprar a Trancoso ou ali em Sernancelhe, ou assim, e mata-se-lhe.
INF2 Pois, eles sabem quem é.
INF1 Eles lá não podem fazer estas coisas. Não têm adonde fazer estas coisas, lá não há… Nem o sal de lá… Não derrega.
INF3 Nem o sal lá aguenta a carne.
INF1 Vê lá tu, o que faz a diferença às coisas.
INF3 O sal de Lisboa não derrega a carne.
INF1 Ó senhora dona Élia olhe que não derrega!
INF3 Eu vi aqui em Moimenta
INF1 E o nosso aqui derrega.
INF3 mais o meu cunhado Eusébio, levámos daqui quase um porco inteiro, tivemos que o botar quase todo fora.
INF1 Estragou-se tudo!
INF3 Estragou-se tudo!
INF1 Então foi como quando o meu irmão para lá foi…
INF3 Salgámo-lo lá nos caixotes, viemos [vocalização], quando foi ao fim de pouco tempo estava tudo estragado.
INF1 Cheirava mal, muito mal.
INF3 Para botar fora.
INF1 Agora aqui é aqui também é o frio. O frio é que ajuda a a fazer os fumeiros bons.
INF3 E quem derrega o sal? É o tempo, a humidade.
INF1 É o tempo, a humidade.
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