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| tree | INF1 Eram três.
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| tree | INF1 Eram só três.
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| tree | INF1 Eram as farinheiras, que era da calda da, da da carne;
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| tree | e era as morcelas, que era do sangue.
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| tree | INF1 E era as de carne.
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| tree | INF1 A farinheira?
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| tree | Era de, da, do do molho que ficava da da carne.
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| tree | INF1 [vocalização] Botava-se farinha
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| tree | [pausa] e botava-se mais umas gorduras,
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| tree | essas farinheiras, que é aquelas amarelas.
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| tree | INF1 E aquelas pretas, escolhia-se da ca- a carne mais gordurenta,
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| tree | no sangue.
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| tree | O sangue também levava farinha.
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| tree | Ou se Ou se não lhe botavam farinha, migavam-lhe um miolo de pão.
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| tree | INF1 Também sabe?
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| tree | Um miolo de pão.
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| tree | E assim faziam as as chouriças pretas, que é as as morcelas.
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| tree | INF2 É as morcelas.
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| tree | INF1 E as E as de carne, era só aquela carne com com água do molho para dentro da da tripa.
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| tree | INF1 Ah, isso não é aqui que se faz.
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| tree | INF2 É o paio.
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| tree | Aqui nós não usamos.
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| tree | INF1 [vocalização] É lá para as serras.
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| tree | INF2 Mais para lá para cima é que usavam o paio.
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| tree | O paio é uma coisa mais grossa.
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| tree | É mais grosso.
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| tree | INF1 Pois é.
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| tree | INF2 [vocalização] É quase É quase o tipo das, das, das, das das .
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| tree | INF1 É quase o tipo,
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| tree | o que é é que são…
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| tree | São chouriças que a própria carne é inteira por por aquela tripa fora.
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| tree | Nunca se vai partir aos bocados.
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| tree | INF2 Não.
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| tree | INF1 É a própria…
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| tree | INF1 Aqui não.
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| tree | INF2 Aqui não.
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| tree | Aqui não.
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| tree | Aqui não…
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| tree | INF1 Não.
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| tree | Também não.
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| tree | INF2 Também não.
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