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| tree | INF Então faço o queijo:
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| tree | ponho o cardo de molho
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| tree | [pausa] e depois amorno o que-, o o leite,
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| tree | e depois ponho o cardo;
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| tree | e depois coalha.
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| tree | [pausa] Depois ponho em cima da francela,
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| tree | tenho os cinchos,
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| tree | [pausa] e vou apertando
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| tree | e faço o queijo.
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| tree | [pausa] Pois, assim apertando com as mãos, e faço o queijo
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| tree | e ponho em cima da francela.
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| tree | fim de estar os queijos todos feitos, vou,
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| tree | .
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| tree | ,
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| tree | ponho sal.
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| tree | [pausa] Põe-se um bandalhinho por cima.
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| tree | outro dia volta-se,
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| tree | sal outra vez,
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| tree | está capaz de comer.
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| tree | É assim é que eu faço o queijo.
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| tree | Pois.
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| tree | INF Pois, tenho de escorrer assim porque é leite de cabra,
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| tree | não é como o de ovelha.
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| tree | A de ovelha faz-se melhor, porque é uma massa mais dura.
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| tree | [pausa] Pois.
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| tree | INF É o almece.
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| tree | INF Fazemos.
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| tree | Fazem atabefe.
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| tree | INF Pois.
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| tree | INF De ovelha, até o vendem.
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| tree | Mas eu, como é de cabra, até o dou.
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| tree | E outro, avento-o.
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| tree | INF E outro, faço-o eu.
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| tree | É conforme.
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| tree | INF Para coalhar.
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