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| tree | INF [vocalização] Em qualidades de arvoredo mais em em volta…
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| tree | INF Que há aqui mais é a [vocalização] oliveira.
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| tree | INF Pois dá, os rebentos.
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| tree | INF Isso [vocalização] os arrebentos da da oliveira, a gente chama-lhe o arrebentão.
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| tree | Pois.
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| tree | INF No pé?
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| tree | Que seja no pé, que seja em qualquer da, da, da da parte enfluente das pernadas, a gente, é um arrebentão.
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| tree | Pois.
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| tree | Agora, se for do pé, e [vocalização] e o pé de da planta, se for de raseamento bravo, já a gente lhe chama um burrico.
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| tree | Pois.
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| tree | Os pés de burrico porque são são bravos.
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| tree | Passou para cima onde o tronco passa a ser manso,
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| tree | passa a arrebentão.
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| tree | INF Em Em baixo são os pés de burrico.
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| tree | Pois.
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| tree | INF A gente chama: "Vamos a desburricar"!
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| tree | INF Dá a flor.
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| tree | A gente chama-lhe é a flor da azeitona – que é o candeio.
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| tree | [pausa] Porque a gente propriamente diz, aplica logo…
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| tree | Se vê uma oliveira com muita flor, a gente diz assim: "Que lindo candeio que esta árvore tem"!
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| tree | INF Candeio.
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| tree | Pois.
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| tree | Quando se vê com muita flor – também.
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| tree | INF Não.
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| tree | A gente diz: "Tenho é a flor da azei-, da, da da azeitona".
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| tree | INF O candeio, quando a árvore está completa.
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| tree | INF Pois.
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| tree | Se a gente colher e [vocalização] e o outro perguntar: "Isso, não sei o que é que tens [pausa] "…
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| tree | Exactamente, digo: "Tenho aqui a flor da da azeitona na mão".
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| tree | "O que é que estás vendo"?
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| tree | "Estou a ver se está falida ou não".
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| tree | Porque a azeitona, aquilo é uma espécie dum botanito,
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| tree | é tal e qual como o bago de chumbo.
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| tree | Aquilo vem fechado.
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| tree | INF Que é exactamente como o bago de chumbo, em redondo.
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| tree | Pois.
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| tree | Mas está fechado.
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| tree | E [vocalização] aquele que abre, aquele que abrir – a gente vai ver se está aberto –, aquele que abrir está gerando azeitona.
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| tree | E se estiver já uma caindo e outra cair fechada, e no mesmo dito ramo, uma cai e a outra fica em cima e continua a estar fechado, é porque se de facto está toda falida.
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| tree | Porque se estiver gerando a azeitona, aquilo abre.
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| tree | E vai abrindo – aquilo é uma espécie dum cravo –,
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| tree | vai abrindo
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| tree | e lá fica a azeitona da banda de dentro.
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| tree | Agora, se ela não abrir, então está falida.
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| tree | Não t-, não tem Não tem azeitona gerada.
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| tree | INF É enxertado no no próprio manso delas.
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| tree | INF A oliveira brava, pois.
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| tree | O que é Porque a oliveira brava chama-se o zambujo.
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| tree | Pois.
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| tree | [pausa] E da mansa, se vai tirar a brulha,
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| tree | depois depende as qualidades em que o patrão queira.
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| tree | INF As qualidades que eu, mais ou menos, conheço…
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| tree | INF [vocalização] Azeitona.
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| tree | INF As qualidades, conheço ou o verdeal, ou o cordovil, a maçanilha,
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| tree | é a gama,
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| tree | é o galego
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| tree | e é a carrasquinha [pausa] e o [vocalização] e o galego miudinho –
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| tree | que é esse que a gente lhe chama o galego de Borba, que é um miudinho que há muito.
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| tree | Lá para baixo, nas áreas de Lisboa e Santarém, isso para aí é só tudo disso.
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| tree | Em se passando de Beja para a frente, já o que se vê é só tudo disso: o miudinho, pois –
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| tree | [pausa] que isso se lhe chama a gente o galego de Borba.
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| tree | Indo E para aqui, é o vedonho grosso.
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| tree | Há estas [pausa] seis qualidades.
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| tree | INF Quando a azeitona está madura, o que o que se lhe faz [pausa] é o varejo.
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| tree | INF É a ceifa.
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| tree | INF [vocalização] "Vamos ao varejo".
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| tree | INF E a Bom, nós vamos ao varejo
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| tree | e as mulheres vão ao apanho.
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| tree | INF Aqui a palavra para o homem é uma maneira
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| tree | e para a mulher é outra.
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| tree | Pois.
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