[vocalização]
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| tree | INF Do-, d- Dois homens que trabalham na horta.
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| tree | Porque há, há há há diferença:
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| tree | [pausa] aquele próprio que seja dono, ou que seja rendeiro, e que tenha homens a trabalhar, esse é que se chama o hortelão próprio.
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| tree | Quer dizer, o responsável, que é o usufrutuário daquilo, [pausa] é que se chama o hortelão próprio.
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| tree | E os outros que lá trabalham, é assim:
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| tree | "Trabalho na horta [pausa] do meu patrão.
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| tree | Eu trabalho na horta.
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| tree | E o ho- E o hortelão é fulano".
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| tree | A gente diz assim: "Então trabalhas na na horta,
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| tree | quem é o hortelão"?
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| tree | "O hortelão [pausa] é fulano".
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| tree | "Assim está bem".
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| tree | E já não é ele que é hortelão, que trabalha…
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| tree | Até pode o hortelão não trabalhar,
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| tree | mas o que é o usufrutuário de da fazenda, que seja dono, que seja rendeiro, esse é que tem o nome de hor- de hortelão.
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| tree | Os outros é:
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| tree | "Trabalho na horta".
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| tree | Pois.
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| tree | INF Se forem donos da horta, são ambos dois hortelões.
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| tree | Pois.
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| tree | INF E se for uma mulher, é uma horteloa.
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| tree | INF As hortas, cultiva-se [vocalização] a couve.
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| tree | INF A couve.
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| tree | INF É um repolho.
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| tree | [pausa] Se for grande, é uma couve grande, não é assim?
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| tree | Conforme as qualidades.
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| tree | Isso depois depende da qualidade.
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| tree | Isso depois os vários nomes, vai tudo da qualidade.
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| tree | Que a couve, cada uma couve tem uma qualidade, e isso depois depende.
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| tree | Quer dizer que a gente passa por uma horta, vê um couval [vocalização], diz: "Olha que rico couval"!
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| tree | depois aquele couval [vocalização] tem diferentes:
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| tree | porque uma é [vocalização] branca, outra é lombarda, outra é riçada, outra é é couve-flor –
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| tree | e tudo vai a palavra…;
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| tree | a primeira palavra é tudo "couve".
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| tree | Pois.
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| tree | Há diferente:
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| tree | outra é a couve de só só de grelo, que é para espigar – ouviu? –,
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| tree | [vocalização] é diferente.
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| tree | Ora vê?
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| tree | INF Pois.
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| tree | Couve, pois.
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| tree | Está bem.
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| tree | INF "Tal é este repolho o tamanho que este deste repolho"!
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| tree | O repolho é pequeno.
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| tree | Se for grande, já a gente diz assim.
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| tree | "Que rica couve!
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| tree | [pausa] Que rica couve"!
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| tree | E se for pequena: "Tal é este repolho"!
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| tree | "Isto não presta"! –
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| tree | parte das vezes.
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| tree | Que muita das vezes, a gente traz um repolho [pausa] grande, pensa que ele que é bom, mas por dentro está oco.
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| tree | É por essa a razão que agora já não há enganos por isso:
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| tree | porque, se compra a peso, já se sabe que, se for grande, mas vai ao peso, se não tiver peso, a gente diz logo: "Olhe, é muito grande,
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| tree | mas eu não a quero que pesa pouco".
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| tree | Já se sabe por dentro que não tem de comer.
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| tree | INF E então naturalmente não, não não a quer.
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| tree | Que vai pesar uma pequenina, aquela é que pesa, já sabe que aquela é que tem que comer.
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| tree | Que é isso que é a diferença do peso –
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| tree | é muito razoável que seja assim.
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| tree | INF Pois não.
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| tree | Digo: Que po-
| tree | Pois.
| | tree | | | tree | INF Eu digo, suponhamos: "Que boa couve"!
| | tree | Como posso dizer: "Que rica couve [pausa] da horta de fulano"!
| | tree | | | tree | INF Na Prima- Na Primavera, há há-se…
| | tree | | | tree | INF Que se tiram agora?
| | tree | O espigo.
| | tree | Pois.
| | tree | Que isso é o espigo.
| | tree | | | tree | INF É o espigo ou o grelo, pois.
| | tree | | | tree | INF É a mesma coisa,
| | tree | que é [vocalização] é depois de ela espigada [pausa] é que faz aquilo.
| | tree | | | tree | INF É um espigo, pois.
| | tree | Ou espigo, ou: "Dê-me um molhinho de espigo", ou um, ou um ou: "um molho de grelo".
| | tree | Pois.
| | tree | Aquilo é tudo depois de ela espigada.
| | tree | [pausa] Que aquilo já é apropriado tu- tudo para sopa.
| | tree | | | tree | INF A salada, é a alface. [pausa]
| tree | | | tree | INF Há mais coisas.
| | tree | Há o, há o Há o repolho branco.
| | tree | | | tree | INF O repolho branco também se faz.
| | tree | | | tree | INF E há o E há o um nabo pequenino, que é a [vocalização] o rabanete, que também se faz salada.
| | tree | | | tree | INF Ah!
| | tree | Isso é o agrião.
| | tree | Pois.
| | tree | | | tree | INF O agrião.
| | tree | | | tree | INF Ah!
| | tree | É o [vocalização] ca- o catacus.
| | tree | | | tree | INF Catacuses, [pausa] com a folha comprida que se faz com o grão. Que é uma s-, que é
| tree | | | tree | INF Para fazer a sopa com grão para – para cozer, com grão.
| | tree | | | tree | INF E há E há outra, que, que é que é a celga, que que essa é mais apli-…
| | tree | | | tree | INF Celga, que é mais apli-…
| | tree | É com o mesmo sistema.
| | tree | É um bocadinho diferente,
| | tree | até mesmo o gosto é diferente.
| | tree | Que essa é apropriada é para é para o feijão.
| | tree | | | tree | INF E os E os espinafres, pode ser aplicado é para o feijão, que é próprio, que é o…
| | tree | Mas já isso é uma coisa mansa que se cria mais nas nas hortas.
| | tree | E a outra já é já se torna uma coisa brava.
| | tree | É brava
| | tree | já se cria assim ao campo, como se cria outra coisa qualquer.
| | tree | O que é é que é muito é muito perguntado também.
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