| tree | |
| tree | INF Pois,
|
| tree | chamava a gente o alguergue.
|
| tree | Não era madeira.
|
| tree | Aquilo nem era madeira.
|
| tree | Era em [vocalização] em cimento, assim [vocalização], em cimento ou na fraga dura,
|
| tree | porque a gente, ele tinha ali assim um coiso redondo, assim onde se punham as seiras,
|
| tree | e de lá vinha a caleira, directa à à tarefa,
|
| tree | e naquela tarefa, primeiro não é que primeiro, não é o que aparava o azeite…
|
| tree | A gente dali passava-o para outra –
|
| tree | é que, ele na tínhamos ele era umas d- duas.
|
| tree | Tinha, tinha Vinha de baixo da vara o azeite a correr para aquela,
|
| tree | e a gente ia ia –
|
| tree | aquilo eram ele uns potes grandes –,
|
| tree | tinha o sangradouro por baixo,
|
| tree | a gente sangrava para um outro canal que havia para baixo san–.
|
| tree | |
| tree | INF [vocalização] Assim por baixo do lá do piso do lagar, havia um a- um augueiro para mor de sair aquela água para fora.
|
| tree | |
| tree | |
| tree | INF Um Um augueiro.
|
| tree | |
| tree | INF Assim um [vocalização], um dum auganal, como a gente cá chama.
|
| tree | Aquilo é por baixo;
|
| tree | e a gente sempre tinha um espiche lá na no fundo daquele pote,
|
| tree | quando ia subindo, a, a tinha água…
|
| tree | Aquilo ele tem água sempre por baixo,
|
| tree | o azeite vem sempre para cima,
|
| tree | e a gente ia sempre sangrando aquele azinhavre por baixo
|
| tree | e o azeite entrava por cima.
|
| tree | Depois passava-se então para o outro é que, é que.
|
| tree | No outro po- Na outra tarefa é que era metido o azeite.
|
| tree | |
| tree | INF Já não tinha nada.
|
| tree | |
| tree | INF Era só o azeite puro.
|
| tree | A gente ia-o passando a pouco a pouco, devagarinho…
|
| tree | Ele E fazia-se a calda primeiro!
|
| tree | E depois no fim de fazer a calda…
|
| tree | Porque agora o azeite não é caldeado como era naquela altura.
|
| tree | altura era caldeado nas seiras,
|
| tree | aquilo é que era com água a ferver,
|
| tree | ia sempre…
|
| tree | [pausa] Era sempre caldeado.
|
| 