| tree | INF1 É o lombo do porco é aquele que faz a costura.
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| tree | Fica metade para quem devem dar serrado.
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| tree | E a [vocalização] eles [vocalização] quase que tiravam sempre;
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| tree | quem queria três, quatro quilos, tiravam sempre [pausa] do lombo [pausa] à barriga.
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| tree | INF1 É, e duma e doutra.
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| tree | Sim senhora.
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| tree | Vê que há…
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| tree | INF1 Não.
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| tree | INF1 Era o lom-:
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| tree | se vais "Fulana quer três quilos,
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| tree | fulana quer quatro quilos.
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| tree | Olha, parte-se do lombo"…
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| tree | INF1 Aqueles casais mais
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| tree | INF2 Desta mata- Desta matação, eu, ele [vocalização] guardou-se todo em casa.
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| tree | INF1 Mesmo era pequenino.
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| tree | INF1 É a mão.
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| tree | INF1 É a coxa.
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| tree | INF1 Tem o osso.
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| tree | Temos que serrar.
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| tree | INF1 Tem o tutano.
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| tree | INF1 Há gente que não,
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| tree | que eu não comia.
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| tree | Eu cá não como.
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| tree | INF1 Ai [vocalização], não me fale em carne de vaca, minha querida!
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| tree | INF2 Carnes gordas.
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| tree | INF1 Come-se.
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| tree | INF1 É a carne com gordura.
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| tree | misturar carne com gordura, porque que a carne gorda…
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| tree | INF1 Ah, o toucinho ninguém faz, minha querida,
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| tree | não vê,
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| tree | cá não fazem.
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| tree | INF1 Pois tirava-se.
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| tree | INF1 Não.
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| tree | É aquele pedaço de banha,
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| tree | [pausa] é as banhas.
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| tree | as [vocalização] banhas.
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| tree | [pausa] Vai aquilo para uma banheira
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| tree | e deita-se-lhe umas pedrinhas de sal.
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| tree | Quem puder derreter esse dia derrete;
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| tree | quando não, deita, dep- deixa para o outro dia.
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| tree | outro dia corta-se aquilo tudo aos pedacinhos,
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| tree | água para [vocalização] tomar tirar o pedacinho de sal
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| tree | [pausa] e [vocalização] é derretida.
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| tree | INF1 Os torresmos.
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| tree | E faz-se a banha.
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| tree | INF1 Deita-se Deita-se de- dentro duma vasilha para arrefecer…
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| tree | INF1 É a papada.
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| tree | INF1 Faz-se sopa.
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| tree | INF1 Corta-se aos pedaços,
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| tree | sal e…
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| tree | INF1 A cabeça quase toda é mesmo salgada na na ocasião, porque [pausa] os ossos da cabeça não pode estar muitos dias nem por cozer, nem por [vocalização] por salgar, porque…
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