[pausa]
| tree | Depois a gente acabante de dias, tira-se, que aquilo fica enxutinho e vermelhinho
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| tree | e a gente faz uma molha, [pausa] para se ir comendo.
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| tree | [pausa] Fica aquela geleia muito bem feita depois.
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| tree | A gente vai
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| tree | e bota-se dentro duma tigela ou dum ou dum pírex,
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| tree | e a gente depois vai tirando um bocadinho,
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| tree | aquecendo
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| tree | e vai-se usando.
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| tree | INF É mesmo no lume.
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| tree | A gente, naquele tempo, fazia era num caldeirão,
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| tree | mas agora já é em tachos.
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| tree | INF Pom- Pomos a orelha,
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| tree | pomos o pé,
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| tree | [pausa] pomos disso que queremos deitar dentro, [pausa] do porco.
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| tree | E depois deita-se uma uma cebolinha, um alhinho, uma folhinha de louro, uma jamaica, um pauzinho de canela, com a sua gotinha de água;
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| tree | e lá aquilo ferve
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| tree | e a gente depois vai provando;
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| tree | assim que está no seu tempero e está cozidinho, a gente tira para o lado;
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| tree | dentro ou da tigela, como eu estou dizendo à senhora, ou do pírex;
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| tree | e depois vamos tirando assim um bocadinho
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| tree | e é que se vai deitando ou numa sertã ou na ou num tachinho, para se ir aquecendo e se ir comendo.
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| tree | INF É,
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| tree | aque-.
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| tree | Não senhora.
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| tree | A gente aquece.
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| tree | Para se comer depois com côcos, um bocado de massa grossa.
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| tree | INF Não, eu não posso dizer inhames.
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| tree | Que eu para dizer i-…
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| tree | INF Não.
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| tree | Porque ele a fresca a fresca da Carmina foi mais o pai para o mato
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| tree | e disse assim: "Eu fui hoje ao mato mais o meu pai buscar uma carrada de inhames".
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| tree | a bocado, continuou a falar com as pessoas
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| tree | e foi depressa: "Ainda agora estou acabando de rapar um caldeirão de côcos e pôr no lume".
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| tree | Para quê então dizer inhames duma vez e côcos doutra?!
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| tree | Pois se estou habituada a dizer côcos mais, o meu forte passa por côcos.
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| tree | INF É, sim senhora.
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| tree | INF O caldeirão é mesmo assim.
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| tree | INF É o caldeirão.
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| tree | INF Ainda tenho dois.
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| tree | INF Tenho um onde derreto o meu porco
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| tree | e tenho outro,
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| tree | cozo cozo couves e cascas para as galinhas.
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| tree | Ainda tenho dois caldeirães!
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| tree | Já não é qualquer um que tem um caldeirão.
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| tree | INF É porque não gostam, porque o fazer da comida agora dentro do caldeirão, já vai um cheiro a fumo, sendo na grelha;
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| tree | e o caldeirão não se pode pôr no fogão, porque é muito grosso, gasta muito gás;
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| tree | e mesmo, tem os pezinhos,
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| tree | não assenta bem no no fogão.
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| tree | Tem que ser é na grelha, o caldeirão.
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| tree | hora da comida não é tanto saborosa!
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