| tree | INF Ah, sim.
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| tree | Fazemos filhoses,
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| tree | fazemos sopas doiradas,
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| tree | INF fazemos biscoitos.
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| tree | Sim senhora.
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| tree | Conforme.
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| tree | vezes, a gente sai que o trabalho não deixa a gente fazer tudo,
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| tree | uma coisa mais rápida.
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| tree | A gente chega…
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| tree | Ele um bolo doce, às vezes é preciso acender o forno.
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| tree | E assim as filhoses, a gente bate-as,
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| tree | a gordura para o tacho
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| tree | e fazemos ali um quilo ou dois de filhoses num instante.
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| tree | É isso assim.
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| tree | INF Para o Espírito Santo.
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| tree | Aquela [pausa] Também fazem.
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| tree | E eu também na minha casa, logo que tenho modo – que eu sou uma criatura que trabalho na fábrica –, mas logo que tenho, acendo o meu forno,
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| tree | faço três, quatro bolos de milho.
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| tree | Atrás, pego em dois quilos de farinha, que dá ali [vocalização] seis, sete, oito bolinhos, como a gente quer fazer o tamanho,
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| tree | faço.
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| tree | E depois, durante a semana, a gente quer um bocadinho de bolinho,
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| tree | ele torna-se molinho e macio,
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| tree | ele muita vez se mete na boca com um pingo de café e pronto!
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| tree | INF É sempre, sempre.
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| tree | Não leva nenhuma de milho.
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| tree | É sempre assim.
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| tree | INF Ah, pois, ele a farinha de milho então é fácil!
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| tree | Porque a farinha de milho, a gente peneira-a dentro da nossa selha,
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| tree | a gente peneira,
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| tree | ao lume a ferver,
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| tree | uma mãozinha de sal,
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| tree | , muito bem mexidinho,
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| tree | a massa cozer um bocadinho,
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| tree | e depois quando ela vem, que a ge- a massa está a querer arrefecer, a gente então mexe-a para não a massa não tomar o seu coirozinho por cima, para ficar boa.
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| tree | E depois, a gente amassa muito bem amassadinho,
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| tree | deitamos um punhado de farinha de trigo
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| tree | e lá enrol- amassamos,
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| tree | enrolamos o nosso bolo
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| tree | e tendemos
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| tree | e lá o cozemos.
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| tree | INF É no forno, sim senhora.
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| tree | INF Neste?
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| tree | É à mesma,
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| tree | é à mesma.
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| tree | INF Há pessoas que fazem de várias maneiras.
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| tree | Até há pessoas que têm uma frigideira das de fogão, que ele fazem o seu bolinho no fogão.
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| tree | Mas então cá a gente é [vocalização] próprio é o forno.
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| tree | O forno é que a gente lhe larga um braçado de lenha, é que arde e que lá cozemos o nosso bolo.
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| tree | E atrás aproveitamos fazer qualquer miudeza que precisamos:
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| tree | ou uns biscoitos, ou assar uma carne, ou assar umas postas de peixe…
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| tree | Para a gente é conveniente é o forno da lenha!
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| tree | INF É [vocalização] nuns tabuleirinhos que nós temos mesmo.
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| tree | INF Ou nuns tabuleiros de lata, ou uns que a gente tem.
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| tree | Por exemplo, uns alguidarinhos antigos de barro, ou então nestes pírex que nós temos, que a gente deita…
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| tree | Mas eu, eu faço diferente.
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| tree | Eu ponho o peixinho em cima dumas folhas de vinha,
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| tree | ponho a assar juntamente com o bolo,
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| tree | o peixe fica rosadinho,
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| tree | para fora;
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| tree | lá ponho dentro do meu pirexinho uma roldanazinha de cebola,
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| tree | ponho o meu peixinho,
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| tree | lá vai outra vez, ou uma coisinha de manteiga ou uma coisinha de de gordura;
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| tree | torno a pôr outra roldanazinha de peixe, outra roldanazinha de cebola,
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| tree | e aí é que faço então o meu guisadozinho.
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| tree | Outras vezes também o roso,
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| tree | e faço então como quem faz o molhinho a carne:
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| tree | só com a sua jamaicazinha, um pauzinho de canela, o seu colorau,
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| tree | e e lá lhe faço aquele molhinho só assim como é quem faz a carne, sem levar cebola…
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| tree | Assim é que eu faço o peixinho.
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| tree | Para ficar saboroso!
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| tree | uma coisinha de malagueta,
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| tree | também é um petisco, com um copo de vinho!
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| tree | Risos Não é verdade?!
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