| tree | INF1 Na adega Na adega, depois, tiram-se<
| tree | e botam-se numa num lagar a espremer.
| | tree | | | tree | INF1 Numa Numa coisa…
| | tree | | | tree | INF1 É uma máquina [pausa] para picar.
| | tree | INF2 Uma máquina que é para espremerem as uvas .
| | tree | | | tree | INF1 Era era numa numa tina,
| | tree | [pausa] que eram pisadas à ao pé.
| | tree | | | tree | INF1 De madeira.
| | tree | | | tree | INF1 De madeira.
| | tree | | | tree | INF1 Agora Dantes era de madeira,
| | tree | agora já há já há de, de c- feitas a a cimento,
| | tree | umas tu- é uma espécie dumas tulhas, dumas lagaretas, que elas são feitas a cimento.
| | tree | | | tree | INF1 São mais próprias, porque não não há tanto perigo.
| | tree | | | tree | INF1 A pisá-las.
| | tree | | | tree | INF1 Enquanto não as pisassem, não saíam de lá.
| | tree | Depois ia-se…
| | tree | INF2 Não sai o vinho!
| | tree | INF1 Depois i- iam…
| | tree | | | tree | INF1 Pisadas, ca-, i- era preciso ir lá todos todos os dias, a dar-lhe…
| | tree | | | tree | INF1 Pois.
| | tree | A fi- Pois.
| | tree | Era preciso lá ir todos os dias a a dar-lhe uma volta [pausa]
| tree | | | tree | INF1 Depois, estando a ferver, é que é preciso sempre, sempre, sempre, sempre…
| | tree | [vocalização] Tem que se estar sempre…
| | tree | [pausa] Enquanto estiverem a ferver, é preciso sempre [pausa] batê-las.
| | tree | INF2 Baixá-las para baixo que é para vir vem o vinho acima.
| | tree | INF1 Baixá-las – ou que, ou que ou que se entre lá, ou que fosse com um pau, com uma gancha –
| | tree | Depois, quando a gente já lhe parecia que já que já não tinha…
| | tree | INF2 Lá os homens a lavar o rabo!
| | tree | | | tree | INF1 Ele a parecer que a gente que já via que já não tinha força verdadeira, deixava-se deixava-se d- um dia ou dois sem mexer nele [pausa] para ele aclarar,
| | tree | e já empeça depois a enxarcar,
| | tree | já empeça a saber o o vinho…
| | tree | INF2 Ui, madre!
| tree | E a gente a beber o vinho!
| | tree | | | tree | | | tree | INF1 Pois é,
| | tree | o vinho depois começa…
| | tree | INF2 O vinho é que vem acima.
| | tree | INF1 Vem depois ao de cima do bagaço.
| | tree | | | tree | INF1 Pronto, é porque ele já não tem força para para coisar.
| | tree | A gente depois está dois dias ou ou três
| | tree | e deixa-o [pausa] acalmar;
| | tree | a gente depois pega,
| | tree | a coisa para o tirar
| | tree | [pausa] e depois corre lá por um tonel que tem,
| | tree | a gente tirando [vocalização] aos cântaros ou às latas, como a gente quiser, para as pipas.
| | tree | | | tree | INF1 Depois, tira-se.
| | tree | de tirar,
| | tree | o bagaço todo,
| | tree | o bagaço todo…
| | tree | | | tree | INF1 Põe-se-lhe um peso [pausa] bom, ao bagaço, com umas tábuas; e um, e um primeiro umas tábuas depois uns pesos em cima para sair aquele aquele vinho que tiver mais.
| | tree | Para o outro dia, a gente pega e faz aguardente.
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