chamuscam-nos<
| tree | e rapam-nos com uma navalha.
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| tree | Depois de estarem chamuscados, rapam-nos.
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| tree | em cima de um banco,
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| tree | bem rapadinhos,
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| tree | depois abrem-nos,
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| tree | as tripas
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| tree | e penduram…
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| tree | INF Põem-no, às vezes, por uma trave para baixo.
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| tree | Outras vezes arranjam, um [vocalização] [pausa] por exemplo, um pau
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| tree | e põem-lhe assim um [pausa] um canamão para cima, no focinho e, e, e espe-,
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| tree | e põem um pau à beira du- duma esquina
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| tree | e fica ali a escorrer.
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| tree | Outras vezes, com…
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| tree | O meu fazia assim:
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| tree | tinha aí umas cornagens das crias
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| tree | e ele prendia-o assim ao canamão
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| tree | e prendia-o assim com o cornal à à trave.
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| tree | Ficava assim um dia.
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| tree | Depois eram desfeitos, [pausa] para o outro dia em que se matavam ou para outro quando ele…
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| tree | Podiam estar até dois ou três dias, que ele naquele tempo…
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| tree | INF Desfazer os porcos.
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| tree | Desfazer,
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| tree | nós dizemos desfazer os porcos.
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| tree | INF Depois tira-se-lhe ele à parte:
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| tree | a linguiça vai para um lado;
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| tree | o salpicão, que é o lombo, vai para outro;
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| tree | os presuntos, vai para outro;
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| tree | a espádua vai para outro.
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| tree | Quer dizer, depois, na aqui até costumamos…
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| tree | Agora já não,
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| tree | mas – porque eu ele já há muito tempo que não crio porcos –, mas nós costumávamos:
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| tree | o porco ao meio…
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| tree | vezes, até andava a gente a ver qual era o que tinha o toucinho maior – Agora quem é que quer o toucinho? – e o que tinha mais unto!
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| tree | Que eu ainda tenho ali taças de não sei já de quando.
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| tree | E já dei algumas para, para o para os cães do gado.
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| tree | Depois comprei ainda um porquinho em Bragança
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| tree | e ao fim arrependi-me<
| tree | e nem lhe comi a carne gorda, nem, nem nem o toucinheiro, nem nada, pronto,
| | tree | e o e o unto ainda aí está.
| | tree | [vocalização] Mas antigamente, ele sabia mesmo bem essa carne gorda:
| | tree | salada [pausa] e pão de centeio era mesmo boa.
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