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| tree | INF1 [vocalização] De ovelha, não senhor.
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| tree | INF2 .
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| tree | INF1 De vaca, fazia-se.
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| tree | Em casa.
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| tree | INF2 De vaca.
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| tree | [pausa] Com o leite.
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| tree | INF2 Era em casa.
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| tree | INF1 [vocalização] Ferviam o leite
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| tree | e [vocalização] tiravam-lhe aquela na-, aquele [vocalização]…
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| tree | A gente tratavam o laço do leite, que é a gordura do leite.
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| tree | INF2 É a gordura mesmo.
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| tree | INF1 E iam juntando aqui para uma tigelinha, com umas pedrinhas de sal.
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| tree | [pausa] Quando tinham uma quantidade, as mulheres batiam aquilo,
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| tree | batiam,
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| tree | batiam,
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| tree | batiam até…
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| tree | INF1 Como?
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| tree | INF1 Dentro duma tigela.
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| tree | INF2 Duma tigela.
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| tree | INF3 E há quem batia aquelas natas numa lata .
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| tree | INF1 Num alguidar.
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| tree | INF2 Num alguidar batiam mais depressa.
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| tree | INF1 E há quem batia numa lata,
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| tree | mas a maioria das pessoas era numa tigela.
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| tree | Batiam aquilo bem
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| tree | e quando ela juntava já ele fazia uma bola.
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| tree | Conforme a gordura tende – aquilo já estava temperada com o sal, não é? –, fazia uma manteiga muito boa!
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| tree | Muito saborosa!
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| tree | bem com um bocadinho de pão de milho fresco.
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| tree | tempo!
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| tree | INF1 [vocalização] Com a Com a manteiga, sim senhora.
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| tree | Aquilo ele estava…
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| tree | INF1 Aquilo ficava dentro duma tigela com água – naquela bola.
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| tree | Ficava sempre ali com água.
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| tree | Mesmo a gente ia-o gastando
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| tree | e aquilo tinha sempre água ali fresca.
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| tree | Deitavam…
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| tree | INF2 Pois.
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| tree | INF1 Tiravam uma,
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| tree | deitavam outra.
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| tree | Quando aquela não estava boa, deitavam outra até gastar a manteiga, não é?
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