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| tree | INF1 Havia Havia os maços da, do, da, da do coiso do…
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| tree | INF1 Isso, nesse tempo, não era isso!
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| tree | INF1 Nesse tempo, não era isso.
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| tree | INF1 Era um maçarico.
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| tree | INF2 Era,
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| tree | era.
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| tree | INF1 Eram maçaricos.
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| tree | INF2 É.
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| tree | INF1 [vocalização] Pois.
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| tree | Um balde, chamavam-lhe um maçarico.
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| tree | INF2 Pois.
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| tree | INF1 Um maçarico.
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| tree | INF1 Um maçarico era uma coisa assim deste tamanho feita em madeira.
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| tree | INF1 Pois.
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| tree | E depois punham azeitona ali para dentro, [pausa] e com uns madei-, com, com com uns maços de pau, tal e qual como quem está batendo como batia taipa noutros tempos.
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| tree | INF2 E depois pisavam.
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| tree | INF1 E vá [pausa] , pisando aquilo tudo, muito bem pisadinho.
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| tree | INF2 Pisava-se.
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| tree | INF1 Pois.
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| tree | E depois de aquilo estar pisado, tiravam [pausa] para fora
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| tree | e metiam dentro duma saca.
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| tree | Aquilo ia para dentro da saca,
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| tree | iam pondo para ali,
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| tree | iam iam para ali,
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| tree | punham dentro da saca,
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| tree | punham um pano
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| tree | e punham,
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| tree | punham…
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| tree | INF3 Não se cansam de tanto falarem, hoje?!
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| tree | INF1 E depois de estar dentro duma saca – hã? –, ia para dentro do [pausa] da lagariça.
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| tree | INF1 Iam para dentro da lagariça,
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| tree | depois tinham água quente,
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| tree | [pausa] punham em riba da saca
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| tree | e o fulano lá em cima toca de patear aquilo.
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| tree | INF1 Com os pés.
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| tree | INF1 Pois.
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| tree | INF1 Com água quente.
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| tree | Água morna.
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| tree | INF1 Pois, aguentava-se bem.
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| tree | INF1 Toca de patear aquilo.
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| tree | Iam pateando aquilo,
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| tree | aquilo ia deitando água merno água morna…
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| tree | e depois havia [pausa] Aquilo havia depois ali um grande fogo, uma grande fogueira, ali…
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| tree | Montavam um alguidar [pausa] numa bilha
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| tree | e à, e essa essa coisa de lá ia correndo ali para dentro ali para dentro.
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| tree | E com o calor, a água do alguidar começava a ferver
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| tree | e o azeite depois [pausa] começava a sair.
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| tree | INF1 Pois.
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| tree | Saía para dentro de…
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| tree | [pausa] Como é que lhe chamam àquilo?
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| tree | [vocalização] Uma medida, era uma medida de cinco litros, ali para dentro dum balde,
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| tree | aquilo era um balde, uma medida de cinco litros que havia nesse tempo.
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| tree | Pois.
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| tree | INF1 Não.
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| tree | Era a, era a Era a medida de cinco litros.
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| tree | Pois.
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| tree | Era, pois.
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| tree | INF1 A água?
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| tree | INF1 Corria.
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| tree | Corria para fora.
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| tree | INF1 Aquilo Aquilo era…
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| tree | [pausa] Como é que chamavam ao nome da água?
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| tree | INF2 Água-ruça.
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| tree | INF1 Era.
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| tree | Era justamente água-ruça.
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| tree | INF1 Era água-ruça.
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| tree | INF1 Pois.
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| tree | INF1 Era água-ruça que corria para fora.
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| tree | INF1 É [vocalização].
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| tree | Era assim que faziam azeite noutro tempo.
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| tree | INF2 Pois era.
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| tree | INF1 E dava.
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| tree | O meu pai, que Deus tem, fez tanto azeite desse nas sarnadas!
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| tree | INF2 Era.
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| tree | INF1 Pois.
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| tree | Tinha lá umas oliveiras.
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| tree | Fazia aí [vocalização] cem litros, duzentos litros, trezentos litros de azeite.
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| tree | INF1 Nesse tempo!
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| tree | Depois era Era no tempo…
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| tree | Hã, txi, pois!
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| tree | INF1 E era E ali era todo pisado a maço.
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| tree | INF1 Ora agora hoje é que usam umas mós,
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| tree | usam umas mós
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| tree | e as mós [pausa]
| tree | vão correndo,
| | tree | vão correndo,
| | tree | vão correndo,
| | tree | e aquilo depois tem uma coisa para abrir,
| | tree | aquilo a azeitona vai saindo – a azeitona pisada vai saindo para fora.
| | tree | INF2 Pois, agora …
| | tree | | | tree | INF1 Pois.
| | tree | E depois vai ser encapachada.
| | tree | INF2 Agora fazem tudo à mó.
| | tree | | | tree | INF1 E depois é encapachada
| | tree | e depois vai para a prensa.
| | tree | | | tree | INF1 E depois da prensa é que dali cai
| | tree | e passa então por essas bilhas que estão a ferver,
| | tree | e por lá depois é que passa
| | tree | e depois é que começa a correr para dentro de dum alguidar grande,
| | tree | Alguidares fortes!
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