| tree | INF1 [vocalização] Nós tínhamos lá umas padeiras [vocalização] na altura de…
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| tree | Coziam lá muito, as padeiras,
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| tree | e vendiam muito pão.
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| tree | INF1 Tinham todos os dias as padeiras de cozerem duas e três vezes, não é?
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| tree | E depois elas coziam em casa;
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| tree | e depois havia um- havia umas forneiras,
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| tree | iam buscar o [vocalização] pão [vocalização] lá às padeiras e, e, e às e às caseiras
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| tree | e depois levavam-no para o forno
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| tree | e o forno cozia-o.
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| tree | Havia assim próprias…
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| tree | INF2 Não, a gente…
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| tree | INF1 Não.
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| tree | Qualquer Quase toda a gente cozia, mas as padeiras também:
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| tree | quem não cozia também vendia pão para vender.
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| tree | INF1 Mesmo neste tempo!
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| tree | INF2 Era!
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| tree | Havia padeiras também.
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| tree | INF1 Já Por exemplo, para o- para os ricos, não é?
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| tree | Porque em Felgueiras já havia muito rico, não é?
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| tree | INF1 [vocalização] Por exemplo, para o- para os ricos, já era o era o moletinho, era o pã- o triguinho e era a sêmea.
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| tree | Tirava a sêmea
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| tree | e ti- era o trigo
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| tree | e [vocalização] era o moletinho de quatro cantos.
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| tree | INF1 O molete.
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| tree | aquele…
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| tree | INF2 Moletinho.
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| tree | INF1 Os moletes.
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| tree | os moletes, não é?
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| tree | INF1 Quatro cantos.
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| tree | Lá, era um molete.
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| tree | E, às vezes, ia a da… Lá a… "Olha, quero dois moletes [pausa] de quatro cantos".
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| tree | E [vocalização] depois cozia para asquelas pessoas que não coziam, não é?
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| tree | INF1 Coziam muito.
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| tree | INF3 Isso é que era é que sabia bem nesse tempo.
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| tree | Que isto era um consolo, comer esse trigo!
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| tree | INF1 E depois também coz-.
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| tree | E depois também o resto do povo…
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| tree | INF3 Não é como agora.
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| tree | Agora vai tudo…
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| tree | INF2 É.
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| tree | INF1 O resto do povo cozia tudo, não é?
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| tree | INF Pois.
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| tree | Então explique-me lá como é que se faz o pão?
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| tree | INF2 Amassar?
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| tree | INF1 Olhe o pão, o pão, por exemplo, a gente tem uma masseira, não é?
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| tree | Uma masseira de
| tree | Eu até tenho ali uma.
| | tree | E depois tem umas peneiras, não é?
| | tree | | | tree | INF1 E depois a gente peneira as as…
| | tree | INF2 E depois tem uma uma, uma…
| | tree | INF3 Oh, deixa deixe-a falar!
| | tree | Deixa deixe-a falar!
| | tree | INF1 E depois tem assim um…
| | tree | E depois tem assim uma umas…
| | tree | Como é que lhe chamam asquelas coisas de pôr em cima da masseira?
| | tree | INF2 Já não me lembro como lhe chamava.
| | tree | INF1 As varas!
| | tree | INF3 As varas!
| | tree | INF2 As varas!
| | tree | INF1 Depois tem uma varinha em cima das masseiras;
| | tree | depois anda a gente com duas peneiras, a a bater assim uma na outra
| | tree | e a farinha cai para baixo, não é?
| | tree | INF2 Eram assim…
| | tree | Olhe, é o , olha.
| | tree | Olhe aqui!
| | tree | INF1 Até tirar o f- o [vocalização] farelo.
| | tree | INF1 Tirar o farelo.
| | tree | E depois a gente amassa.
| | tree | Por exemplo, amassa o pão com f- com fermento – não é? –, com um bocadinho de fermento ali do…
| | tree | INF2 De antigo!
| | tree | INF1 Agora… De antigo!
| | tree | Agora já é tudo à base de…
| | tree | | | tree | INF1 Depois esse fermento…
| | tree | Por exemplo, toda a gente tinha – quando a gente não tinha –,
| | tree | mas toda a gente quase tinha fermento, não é?
| | tree | De oito em oito dias não se estragava.
| | tree | A gente tinha aquela malguinha de fermento,
| | tree | a gente botava o fermentinho no canto da masseira
| | tree | e fazia ali um pãozinho de fermento, ao canto da masseira.
| | tree | Quando aquele ma- fermento está lêvedo, está assim arreganhadinho, a gente amassava o pão.
| | tree | Amassava o pão,
| | tree | ficava o pãozinho todo amassado.
| | tree | | | tree | INF1 Pois, era a fa- era a massa, a massa da farinha.
| | tree | E depois a gente, [vocalização] a massa estava ali uma horinha ou duas a levedar – não é? –,
| | tree | a gente tornava depois a fingir.
| | tree | A fingir o pão.
| | tree | E a fazer uns pã- uns pães.
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