| tree | INF1 Olhe, a gente, vem a farinha do do moleiro,
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| tree | depois tem a…
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| tree | Apronta a masseira;
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| tree | depois pega nas peneiras
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| tree | e peneira-a;
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| tree | depois [vocalização] faz um fermentinho.
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| tree | Por exemplo, numa tigela de farinha, ou duas tigelas de farinha, a gente tem um bocadinho de massa já azeda
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| tree | e faz-se fermento.
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| tree | Depois de se fazer o fermento, que o fermento esteja finto, a gente acaba de peneirar e amassa o pão todo.
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| tree | Depois de estar já fintinho, que esteja já a fintar, já a abrir, a gente vai botar lume ao forno,
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| tree | tende o pão para um tabuleiro
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| tree | e depois ali finta.
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| tree | A gente acaba de aquecer o forno
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| tree | e mete o pãozinho ao forno.
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| tree | INF1 Não, minha senhora.
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| tree | Nós cá é com a mão.
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| tree | INF2 É o milho, o milho.
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| tree | O milho é que se passa.
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| tree | INF1 [vocalização] Nós não.
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| tree | INF2 O milho é que se tira do, duma duma forma de madeira,
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| tree | e depois tira-se,
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| tree | assim.
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| tree | INF3 É o tigelão.
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| tree | INF1 É o tigelão,
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| tree | mas isso não é aqui na nossa terra.
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| tree | INF3 Nós aqui Mas cá não fazem.
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| tree | INF1 Cá nunca fi-.
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| tree | Ninguém faz.
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| tree | INF3 Cá não.
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| tree | Cá fazem tudo à mão.
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| tree | minha terra não.
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| tree | INF1 Cá é à mão.
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| tree | Eu, não havia cá…
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| tree | Eu falo diante de toda a gente:
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| tree | não havia cá quem governasse milho como a mim.
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| tree | Todo Tudo ia ter comigo para a Ercília lhe ir governar o milho.
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| tree | Mas nunca tendi lá com essas tigelas.
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| tree | Era sempre à mão.
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| tree | Fazia ali um pãozinho mais gostoso!
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| tree | INF2 Cá a nossa terra não é terra de pão milho.
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| tree | Pão milho nunca ninguém …
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| tree | INF1 Ai, pão milho, é lá para além para a para a, para a…
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| tree | INF3 E para a minha terra.
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| tree | INF2 Olhe, onde eu estive em Carvalhais é que tu havias de ir ver governar o milho.
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| tree | INF1 Eu já o vi governar.
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| tree | INF3 Na minha terra é que se governa pão milho que nem é em parte nenhuma.
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| tree | INF1 Eu já o vi governar na terra do meu marido.
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| tree | INF3 Aquilo Que ele não há lá centeio,
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| tree | é só milho.
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