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| tree | INF Conservávamos era…
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| tree | Como digo, era nessa então nessa altura,
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| tree | era depois de estar as peças já preparadas, limpas,
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| tree | tira a gente tirava-lhe o que queria:
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| tree | queria deixar mais alto,
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| tree | deixava;
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| tree | queria deixar mais baixinho,
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| tree | deixava.
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| tree | E depois essas peças eram colocadas aqui para para o sal.
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| tree | Púnhamos umas, umas umas coisas feitas em em cimento, um [vocalização], umas umas coisinhas fundas – não é? –, feitas em cimento,
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| tree | e elas…
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| tree | Púnhamos ali camada de coisa,
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| tree | vinha uma camada muito grande de sal, e isso e tal,
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| tree | ficavam ali bem calcadas, bem calcadas,
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| tree | ficavam ali um mês.
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| tree | [vocalização] Ao fim dum mês é que se levantava essa carne
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| tree | e ficava e [vocalização] …
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| tree | E deitava-se então a tal farinha, a tal farinha que eu falei há bocado.
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| tree | INF Bem Bem untadinhas, untadinhas
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| tree | e espetava-se-lhe depois um um arame
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| tree | e penduravam-se.
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| tree | INF Penduravam-se.
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| tree | Depois até até a gente ir comendo.
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| tree | INF E E os ossos, a gente punha em moura.
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| tree | Tinha umas talhas de barro, grandes – é das destes que estão ali fora, agora, com as flores –,
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| tree | e a gente punha ali em moura.
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| tree | INF Os ossos.
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| tree | INF A moura era pôr…
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| tree | Primeiro estavam salgados também, não é?
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| tree | INF Bem salgadinhos:
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| tree | deitando uma camada de de ossos e uma camada de sal, uma camada de ossos e uma camada de sal.
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| tree | E depois deitava-se-lhe, passado uns dias,
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| tree | moura.
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| tree | INF Água.
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| tree | É água água muito salgada, não é?
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| tree | Que a gente põe [pausa] água nu- numa vasilha, num balde, pronto,
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| tree | INF e não põe as mãos,
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| tree | põe com uma colher de pau, assim,
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| tree | mexe muito mexidinho, muito mexidinho, até estar em moura.
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| tree | A gente põe-lhe uma batata, isso, a batata, até nadar.
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| tree | Quando a batata está a nadar, então a moura está boa para…
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| tree | INF Está a moura…
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| tree | INF É.
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| tree | Muito boa!
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| tree | Ou um ovo até mas…
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| tree | Mas uma batata, quase sempre a gente punha uma batata.
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| tree | Ela já estava…
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| tree | A batata está na, na mesmo na superfície,
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| tree | dentro do das vasilhas,
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| tree | ficava ali.
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| tree | INF Nas talhas.
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| tree | INF Ficava ali naquela moura.
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| tree | INF E depois ia-se tirando conforme se queria.
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