deitava-se<
| tree | na pisadeira
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| tree | e pisa-se.
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| tree | Há anos atrás, então eram deitadas no lagar ou no dornão e depois ele depois…
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| tree | INF Ou o dornão ou o lagar.
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| tree | E depois eram deita- eram [vocalização] pisadas a pé.
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| tree | Antigamente eram pisadas com os pés.
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| tree | INF Ora bem, o dornão é maior que a dorna porque já é um dornão.
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| tree | Uma dorna é uma dorna pequena que anda num carro [pausa] ou está num sí- num local qualquer,
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| tree | mas é pequena.
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| tree | INF O dornão então já é um dornão que leva uma pipa, duas, três pipas [pausa] de vinho.
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| tree | INF Em madeira.
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| tree | INF Depois ali se fazia com os pés
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| tree | e porque [vocalização] o dornão era alto e não se podia acolá todos, havia um outro casco ou uma outra dorna ao lado
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| tree | e havia [vocalização] uma torneira aberta…
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| tree | Em co- Em consoante eles iam pisando, o líquido [pausa] ia saindo para [pausa] para o lado – tirava-se para o lado –;
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| tree | fim de estar tudo pisado, tornava-se a botar dentro [pausa] para que depois fervesse tudo junto.
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| tree | Mas [vocalização] por vezes tinha que se tirar o líquido porque senão [vocalização] o pisador não podia andar lá dentro a [vocalização] pisar.
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| tree | INF Porque era muito alto
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| tree | e ficava ali…
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| tree | Até os próprios lagares, quando era um lagar muito grande, e bastante alto, chegava a pontos que o vinho subia demais
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| tree | e eles eram obrigados então a abrir a biqueira
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| tree | e [vocalização] tiravam para uma dorna um pouco de líquido
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| tree | e depois de ele bem pisado, desde que estivesse pronto, tornavam a deitar o líquido dentro,
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| tree | ,
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| tree | e pronto, ele lá fervia.
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| tree | INF Era mexido com com uma gancha ou então um rodo de pau.
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| tree | Mas [vocalização] até ainda melhor é [vocalização] uma gancha porque ela vai e arrasta os dentes
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| tree | INF Uma feita feita em pedra, espécie [vocalização] dum tanque, vá lá.
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| tree | INF Ora, é lagar porque era próprio para vinho,
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| tree | já se chama um lagar,
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| tree | e é feito numa adega.
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