| tree | INF Uvas, as qualidades eram melhores que agora.
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| tree | Eram [pausa] apanhadas mais tarde do que agora.
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| tree | Havia melhores Verões que o que há agora.
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| tree | INF Melhor clima ainda.
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| tree | INF E [vocalização], por exemplos, a uva agora é apanhada toda em [vocalização] em [vocalização], em Ou- Setembro, fins de Setembro, princípios de Outubro.
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| tree | Dantes era fins de Outubro
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| tree | e entrava para o outro mês dentro,
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| tree | é que se apanhava a uva, quando ela estava bem madura!
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| tree | INF Ali as, a, a bem sorvadinha ali para ir para o para o lagar;
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| tree | depois era pisada;
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| tree | depois ia para a para os tonéis,
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| tree | era [vocalização] ia curtir;
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| tree | depois era tirada pelos postigos,
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| tree | era picada por cima, para, para [vocalização] com aquelas têmperas que eles faziam;
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| tree | com uns forcados assim de, parecia assim um [vocalização] uns ferros, assim ao jeito daqueles daquelas rocas de apanhar fruta.
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| tree | INF Era picada e [vocalização] , que era para para eles verem mais depressa o curtimento;
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| tree | depois, ao fim de três dias, o vinho era provado:
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| tree | se ele picasse, para não [vocalização] perder o doce e que ele picasse um bocadinho, era logo tirado.
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| tree | Pronto!
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| tree | Era tirado novamente para o…
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| tree | o vinho por baixo pelas torneiras para encher as vasilhas;
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| tree | e o e o bagaço depois, o [vocalização] o que era a massa, ia para o lagar,
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| tree | era pisado e espremido;
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| tree | o vinho
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| tree | e depois era outra vez escangalhado, esgadelhado no no lagar
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| tree | e,então, levava muita medida de água, conforme o espesso os peso, a quantidade – não era? –,
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| tree | INF e era repisada a pés outra vez
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| tree | e ia outra para a prensa
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| tree | e fazia-se água-pé para os homens beberem.
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| tree | INF É,
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| tree | a água-pé, que é o que os homens bebiam no trabalho.
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