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| tree | INF As lavaduras.
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| tree | [vocalização] Agora já nem por isso eles usam tanto a lavadura porque há muito almeice, muito [nome], muita coisa.
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| tree | INF Almeice é do [vocalização] de fazer o queijo.
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| tree | [vocalização] Fazem Levam o leite para a fábrica
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| tree | e depois fazem o queijo,
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| tree | trazem o almeice,
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| tree | repartem por a [vocalização] por as pessoas que vendem leite.
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| tree | INF É, sim senhora.
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| tree | E [vocalização] depois então deitam uma aos porcos.
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| tree | Hoje em dia, quase todos, deitam [nome] e milho.
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| tree | [vocalização] Não,
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| tree | lavaduras, já nem por isso ajuntam.
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| tree | Mas a gente antigamente era lavaduras [vocalização] e couves cozidas, como as que tenho ali…
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| tree | couves,
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| tree | ao jarro – como o meu marido disse ontem que íamos ao jarro para deitar e [vocalização] assim com …
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| tree | INF Era jarros,
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| tree | não era jarrocas.
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| tree | Jarrocas era bom só para cozer.
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| tree | A gente cozia com as c- caldeado com as couves.
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| tree | Por exemplo, as batatas miúdas, havia muita batata da terra,
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| tree | a gente cozia aquelas mais miúdas caldeadas com aquilo.
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| tree | tempo das batatas-doces – como agora neste tempo –, apanhava-se batata-doce,
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| tree | então…
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| tree | Já então quando a gente estava perto de o matar, se tinha muita, deitava mais, se tinha, e se não era perto de o matar,
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| tree | porque eles então se provassem batatas-doces não queriam mais nada.
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| tree | INF Não queriam comida guisada, nem nada.
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| tree | Eram gulosos!
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| tree | INF Era,
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| tree | era melhor.
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| tree | Por exemplo, as batatas-doces era ali perto…
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| tree | Se tinham muitas, começava-se mais atrás.
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| tree | Porque dantes, só se matava de ano a ano, em Janeiro.
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| tree | Agora matam muitos porque há muito almeice, muita coisa,
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| tree | e criam e matam.
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| tree | [vocalização] Matam muitos por ano.
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| tree | Mas a gente antigamente era só um por ano.
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| tree | Ele, já se sabe, estava gordo;
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| tree | a gente não nos servia estar a [vocalização] a botar-lhe muito cedo…
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| tree | A gente melhor o aguentava com comida guisada mais tempo, porque não o queríamos matar senão para Janeiro.
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| tree | Ele era assim de matar ele lá para o fim de Dezembro, perto do Natal, entre o mês do Natal e depois em Janeiro.
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| tree | Então se tínhamos uma mancheia de batata…
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| tree | Eu ou outra pessoa qualquer, se tinha muita batata-doce, começava-lhe, por exemplo, a deitar batata-doce…
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| tree | Começava a apanhar,
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| tree | a deitar;
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| tree | mas se não tinha, guardava a batata,
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| tree | ia comendo comida,
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| tree | porque a comida guisada faz muito bem.
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| tree | Faz os porcos criarem carne.
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| tree | A gente botava um punhadinho de farinha…
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| tree | Eu, por mim, mesmo aqui já nesta casa, [vocalização] tinha uma [vocalização]…
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| tree | Mas tinha mais couves do que tenho,
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| tree | que aquilo é só para as galinhas e para e se quero fazer uma sopa,
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| tree | mas eu uso pouca couve.
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| tree | [vocalização] Tínhamos um canto grande de couves,
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| tree | eu ia às couves
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| tree | e trazia,
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| tree | e botava, por exemplo, uma camada de batatas no caldeirão
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| tree | e botava-lhe uns punhadinhos de farinha,
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| tree | depois tornava a botar outra camada de couves, outra punhadinha de farinha.
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| tree | Depois aquilo cozia,
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| tree | aquilo fazia bem aos porcos!
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| tree | Eles consolavam-se com aquilo
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| tree | e aquilo fazia bem.
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| tree | Faz criar carne aos porcos.
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| tree | INF É.
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| tree | Isso é que a gente diz que é: "Vamos comer guisa- Vamos guisar comida para os porcos".
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| tree | E se eles, por exemplo, não comiam as batatas da terra, as cascas, a gente ajuntava-as,
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| tree | depois quando cozia as couves, caldeava as b- as cascas das batatas
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| tree | e eles comiam.
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| tree | E era assim que a gente engordava os porcos,
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| tree | era assim.
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| tree | Agora, já sabe, hoje não em dia não dá trabalho porque aquilo é [vocalização], é é almeice.
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| tree | almeice.
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| tree | agora a este tempo,
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| tree | a fábrica ele as vacas já dão pouco leite
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| tree | e isso começam a matar neles.
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| tree | Ele quase todos os dias há matanças.
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| tree | Por aqui e por ali, há matanças.
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| tree | INF É.
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| tree | Há matan-.
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| tree | Hoje já não fazem matanças como a gente fazia antigamente,
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| tree | porque matam muitos,
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| tree | não não fazem.
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| tree | Antigamente fazia-se muito as matanças.
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