| tree | INF1 [vocalização] O pão de trigo aqui não se faz.
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| tree | INF2 Cheira bem.
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| tree | INF1 Antigamente faziam pão de trigo,
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| tree | faziam pão de leite,
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| tree | [pausa] fazia-se muito bolo inchado, que foi o bolo que eu me referi do rolão.
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| tree | Hoje em dia pouca gente faz.
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| tree | O bolo inchado, ainda há alguém que faça mas poucos.
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| tree | E pão de trigo, não conheço ninguém que faça aqui no nosso lugar pão de trigo.
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| tree | [vocalização] O pão de trigo aqui era feito…
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| tree | Eu ainda cheguei a fazer algum,
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| tree | [pausa] mas não é feito daquele pão saboroso da padaria.
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| tree | É bom para comer
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| tree | mas fica sempre um pão adocicado.
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| tree | Por exemplo, se fizesse sopa…
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| tree | Ainda há pouco tempo – [vocalização] este ano –, fez uma pessoa aqui uma função –
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| tree | ela era de São Miguel
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| tree | e fez uma função do Espírito Santo –
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| tree | e é que fez as sopas o pão para as sopas.
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| tree | As pessoas não gostaram das sopas só por causa do pão.
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| tree | [vocalização] O pão é feito diferente do pão da padaria.
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| tree | O pão da padaria para sopa é muito mais saboroso que o nosso.
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| tree | O pão de trigo que se fazia aqui, pois era também o fermento de trigo,
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| tree | feito amassado com água e [vocalização] farinha com fermento de milho,
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| tree | e depois era amassado,
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| tree | a [vocalização] a farinha com água morna e [vocalização] …
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| tree | Primeiro se tomava a farinha com fermento,
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| tree | e depois deitava-se-lhe a farinha de [vocalização] de trigo
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| tree | e deitava-se água que tomasse.
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| tree | Fazia pão fofo
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| tree | e fazia pão…
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| tree | Quando se ia à lenha – que antigamente ia-se à lenha com carros de vacas –, nesse tempo que o pão de trigo era hoje melhor que massa sovada hoje, realmente o pão era muito saboroso.
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| tree | Levavam queijo,
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| tree | levavam bananas,
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| tree | levavam [pausa] doce…
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| tree | doce para levar à le- nos dias da lenha,
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| tree | e fazia-se queijo em casa – queijo frescal – para comerem com esse dito pão de trigo cozido em casa.
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| tree | Mas pão para sopa nunca fizemos aqui no nosso lugar.
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| tree | [vocalização] O pão de leite era feito precisamente da mesma com os mesmos ingredientes da massa sovada,
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| tree | só que não levava leite [vocalização] ovos.
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| tree | Em vez de se pôr os ovos, punha-se o leite.
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| tree | Mas também não é uma coisa que se use muito.
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