doutras<
| tree | e misturavam.
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| tree | INF Sim.
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| tree | Ele a rama da cebola fazia…
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| tree | Ele havia pessoas que só gostavam de fazer ce- morcela com rama cebola de rama, outros só com cebola de casco.
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| tree | [pausa] De maneira que na véspera da matança fazia-se as preparava-se as cebolas, a salsa
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| tree | e [vocalização] e praticamente coziam um caldeirão grande de inhames.
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| tree | Não havia Não havia matança sem ter inhames.
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| tree | Aqui, a festa da nossa padroeira é a Santa Bárbara, que é no dia 4 de Dezembro,
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| tree | que sempre se fazia mesmo no seu próprio dia.
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| tree | Era o primeiro dia que se coz-, comia que se comia inhames era no dia de Santa Bárbara, e a seguir, o dia da matança.
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| tree | Porque, n- normalmente – era muito raro –, toda a gente matava o porco no dia da primeira novena do Menino Jesus.
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| tree | Era no dia 16.
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| tree | Ele mais ou menos esta zona aqui, sempre, – a falar no Cascalho de Cima, esta zona de Cascalho de Cima – matava toda a gente o porco no mesmo dia.
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| tree | Havia um único marchante.
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| tree | Só havia uma pessoa que sabia matar o porco.
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| tree | Portanto E ainda agora eles dizem que nem eles sabiam matar o porco, que era um trabalhão para matar o porco, para o porco morrer, porque tinham muito pouca experiência.
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| tree | Portanto, as pessoas matavam…
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| tree | os homens da vizinhança
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| tree | e deitavam os porcos abaixo:
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| tree | "Vamos agora deitar os porcos abaixo".
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| tree | Deitavam os porcos no chão,
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| tree | …
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| tree | Era esse o único marchante que – era aqui até desta casa aqui ao lado – que passava as casas todas a matar o porco,
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| tree | e ficava a família da casa a limpar o porco.
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| tree | [pausa] Só que havia muita dificuldade em arra-, em em limpar o porco.
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| tree | Nem os porcos eram limpinhos limpos como são hoje, porque não havia ferramentas.
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| tree | O porco era lava- era limpo,
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| tree | era chamuscado com rameiras, que se ia buscar ao mato…
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| tree | Sim,
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| tree | então ainda antes disso, no dia an- na semana antes de matar o porco, ia-se buscar a rameira [pausa] ao mato,
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| tree | a murchar,
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| tree | e no dia de cozer o pão , tirava-se o pão
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| tree | e punha-se a rameira a secar no forno, para chamuscar o porco.
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| tree | Eu sempre me lembro de chamuscar os p- os nossos porcos foi com rameiras.
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| tree | Mas havia pessoas que até chamuscavam com palha de erva-da-casta e alguns até com molhos de espiga.
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| tree | Em [vocalização] nossa casa sempre se chamuscou o porco foi com rameira.
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| tree | INF Grosso.
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| tree | [pausa] Sim, sim.
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| tree | Era.
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| tree | INF Sim, é.
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| tree | A gente aqui chama rameira.
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| tree | INF De maneira que [vocalização] chamuscavam o porco com a rameira.
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| tree | Depois de o porco chamuscado, rapava-se o porco com pedras –
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| tree | não havia outra outra ferramenta.
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| tree | Rapavam o porco com pedras,
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| tree | esfregando,
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| tree | e depois lá tinham uma faca velha, uma coisa, que lá iam rapando
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| tree | e [vocalização] [pausa] rapavam como podiam.
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| tree | [pausa] Depois de estar o porco todo limpo, todo rapado, o mesmo que tinha passado a matar é que passava [pausa] a abrir o porco.
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| tree | As pessoas esperavam que ele abrisse numa casa para depois ir abrindo nas outras todas.
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