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| tree | INF O, o O rescaldo – vá lá assim – o rescaldo que escorre do leite ou dos queijos, fazem atabefe.
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| tree | Fazem requeijões.
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| tree | INF Não, não.
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| tree | INF O, o [vocalização], o que esc- O que escorre [pausa] é [vocalização]…
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| tree | INF [vocalização] Não.
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| tree | [pausa] É uma espécie assim de de almece,
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| tree | pois.
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| tree | [vocalização] Quer dizer, é uma parte mais frouxa.
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| tree | Mas isso depois é posto ao lume
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| tree | e é mexido.
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| tree | E faz faz o tal rescaldo que é que é o atabefe.
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| tree | E desse atabefe fazem requeijões.
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| tree | INF Há gente que dá grande valor a isso.
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| tree | Eu dantes gostava muito disso,
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| tree | mas uma ocasião [pausa] comi
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| tree | [pausa] e fez-me mal…
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| tree | Olhe, nunca mais comi!
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| tree | INF Mas dantes havia muito isso
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| tree | e agora não há.
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