| tree | INF Mas estas vinhas aqui nossas, como são muito antigas, não podem ser aramadas – está o senhor a compreender?
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| tree | Porque uma vinha aramada, põe-se-lhe aqui um pau…
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| tree | po - Sim,
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| tree | por exemplos, há lá aquela ponta,
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| tree | põe um pau e ali outro e depois um arame.
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| tree | E estas varas grandes, em lugar de ficar enrolada, ficava assim estendida, atada num arame.
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| tree | E aí E daí dava, sim, d- dava mais fruto produto, mais produção.
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| tree | Não dava!
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| tree | Dava a mesma produção!
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| tree | O que é que assim isto só tem um contra:
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| tree | é quando toma muito cacho, quando nascem muitos cachos, quando é que vem o São o São Miguel, muito cedo, como a gente lhe chama, que a vindima é chuvosa, por vezes, os cachos apodrecem aqui muito.
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| tree | Existi- Pois apodrecem, porque ficam mui- ficam muito fechados, mui-, mui- aos montes, não é?
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| tree | E se estivesse aramada, era já doutra maneira.
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| tree | Isto é agora a táctica moderna,
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| tree | mas isto é uma vinha antiga, não é?
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| tree | Não se pode fazer doutra maneira.
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| tree | INF [vocalização] Dois ou três, até.
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| tree | INF Dois ou três, até.
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| tree | Até pode dar quatro cachos.
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| tree | Cada um olho pode dar quatro cachos.
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| tree | Por exemplos, deitam chamam-lhe os cachos – chama-se-lhe a gente espigas –, quando é que coisa isto dá em crescer, em depois cada um olho já tem deitado duas espigas e [vocalização] e quatro, até.
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| tree | vezes, isto deita dois olhos
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| tree | e deitam quatro.
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| tree | É conforme a força das parreiras – não é? – e conforme a qualidade, também – a qualidade dos vedonhos.
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| tree | Por exemplos, aquele aquele vedonho ali, isto é doutra qualidade;
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| tree | isto é aqueles cachos que a gente lhe chama [vocalização] ceuta roxa – não sei se o senhor já tem ouvido falar –,
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| tree | [pausa] e aquilo são com uma pele muito maciinha;
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| tree | mas aquilo é já uva para para vinho.
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| tree | INF Aquilo chama-se o arinto branco ou tinto.
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| tree | Aqui, na nossa coisa, é o arinto preto – aqui na nossa zona.
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| tree | INF Há arinto Há arinto preto e arinto branco.
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| tree | INF Não,
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| tree | o vedonho é outra casta.
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| tree | A gente, os vedonhos, chama-lhe vedonhos à qualidade das parreiras, aquilo aqui no Alentejo.
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| tree | qualidade das uvas é que a gente lhe chama vedonhos.
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| tree | Por exemplos, este é um vedonho,
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| tree | aquele é outro, assim como lhe a gente disse – não é? –, aqui.
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| tree | É aqui o estilo aqui do coiso.
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| tree | E é, e aque- E aquela qualidade de vedonho – como a gente lhe chama – [vocalização] dá cachos, mesmo até sem ser enrolados.
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| tree | Me- Mesmo até os rebentos que rebentam rebentem pela cepa acima, [vocalização] dá cachos.
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| tree | [pausa] Ao passo que estes, e muitas outras qualidades, já não são assim.
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| tree | [pausa] Já são doutra maneira.
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| tree | Já não deitam tantos, não é?
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| tree | Alguns deitam cá mais acima; outros mais abaixo.
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| tree | É conforme as qualidades, não é?
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